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Dados analíticos e análise sensorial registados pelo Sommelier Principal nos arquivos da And Wines.
Aromas complexos e evoluídos, com destaque para frutos secos, noz e amêndoa, acompanhados por notas de mel, caramelo e madeira envelhecida. Perfil oxidativo elegante e bem integrado.
Equilibrado e estruturado, com doçura envolvente suportada por boa acidez. Notas de figo seco, frutos secos e toffee. Final longo, suave e persistente.
Cor âmbar com reflexos acastanhados, indicativa de envelhecimento prolongado em madeira.
Sobremesas com frutos secos Tarte de amêndoa ou noz Queijos curados Consumo a solo
Não necessita de decantação. Servir ligeiramente fresco para equilibrar a doçura. Após abertura, conserva-se bem durante várias semanas se mantido fechado.
