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Dados analíticos e análise sensorial registados pelo Sommelier Principal nos arquivos da And Wines.
Aromas intensos e evoluídos, com predominância de frutos secos, noz e amêndoa, acompanhados por notas de caramelo, mel, especiarias e madeira envelhecida. Perfil oxidativo fino e profundo.
Complexo e estruturado, com doçura equilibrada por acidez marcada. Notas de figo seco, frutos secos, toffee e leve toque especiado. Final muito longo e persistente.
Cor âmbar profunda com reflexos acastanhados, típica de envelhecimento prolongado em casco.
Sobremesas à base de frutos secos e caramelo Queijos curados e de pasta dura Chocolate negro (menos doce, para não saturar) Também adequado para consumo a solo, como vinho de contemplação
Não necessita de decantação. Servir ligeiramente fresco para equilibrar a doçura e realçar a acidez. Após abertura, conservar bem fechado, mantém-se em boas condições durante várias semanas.
